SAUCE CRÉMEUSE POUR POTATOES

Ingrédients (sauce crémeuse)

• 1 petite échalote
• 2 c. à s. de mayonnaise
• 1 c. à s. de crème fraîche 
• 1 c. à s. de vinaigre ou de citron
• 1 c. à c. de sucre
• Persil ciselé
• Sel, poivre

Préparation
Pendant la cuisson des potatoes, préparer la sauce. Dans le bol du Thermomix, mettre l'échalote coupée en deux et mixer 3 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol. Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger quelques secondes, vitesse 3. Débarrasser dans une coupelle et servir avec les potatoes.