Sauce caramel au beurre salé

Ingrédients  

50 g de beurre

100 g de sucre
15 cl de crème liquide entière

Sel de Guérande     

Faire fondre le sucre à feu moyen et à sec  dans une petite poêle antiadhésive. Lorsqu’on obtient un caramel ambré, verser la crème et laisser bouillir 2 min, le temps que le caramel soit totalement dissout. Hors du feu, ajouter le beurre en petits morceaux, une pincée de sel de Guérande et bien mélanger.