Pommes de terre au fromage - Kewa datshi

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Ingrédients pour 3 pers.

• 800 g de de pommes de terre
• 100 g de feta
• 1 échalote
• 2 cuillères à soupe d'huile neutre pour cuisson
• 1 piment rouge
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel si besoin

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Les étapes

Étape 1
Peler une grosse échalote et la couper en petits bouts.
Étape 2
Couper un petit piment rouge lavé et en enlever toutes les graines. Si vous n'aimez pas la chaleur du piment laissez le entier pour n'en avoir que le parfum sans la force.
Étape 3
Faire revenir le piment et l'échalote dans une poêle pendant deux minutes.
Étape 4
Peler et couper en cubes trois pommes de terre d'assez belle taille.
Étape 5
Verser les cubes de pommes de terre dans la poêle.
Étape 6
Ajouter une cuillère à café de paprika.
Étape 7
Puis verser de l'eau à hauteur des pommes de terre et mettre sur feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. S'il n'y a pas assez d'eau en rajouter un peu en fin de cuisson.
Étape 8
Écraser la feta à la fourchette dans une petite assiette.
Étape 9
Quand les pommes de terre sont tendres et qu'il reste juste un fond d'eau dans la poêle verser le fromage et le laisser fondre en mélangeant. Goûter pour éventuellement rectifier en sel à ce moment là car le fromage est déjà salé et peut-être qu'il n'en faut pas plus. Servir bien chaud avec par exemple une bonne salade verte. Un vrai régal parfait quand il fait froid.