Moules Poulette
Ingrédients pour 2 personnes
Beurre doux100 gramme
Crème fraîche fluide UHT40 centilitre
Farine de blé T5560 gramme
Moule3 000 gramme
Oignon2
Pâte à lasagne sèche200 gramme
Thym seché4 branche
Vin blanc 11°40 centilitre
Préparation
1Dans une casserole haute, faites dorer l'oignon avec la moitié du beurre, ajoutez le thym, le vin, le poivre et les moules bien nettoyées et grattées.
Dans un grand faitout, faites chauffer de l'eau. A ébullition, versez les pâtes et cuisez le temps indiqué sur le paquet.
2Pendant ce temps, préparez le beurre "manié" (pour lier la sauce) avec le reste de beurre et la farine. Réservez.
3Dès que toutes les moules sont ouvertes (jetez les moules restées fermées, les coquilles vides), égouttez-les et réservez-les dans un grand plat creux préchauffé.
Filtrez le jus de cuisson au chinois.
Egouttez les pâtes.
4Dans une casserole, à feu doux, mélangez au fouet le jus de cuisson, la crème fraîche et le beurre manié. Versez sur pâtes et les moules. Dégustez aussitôt.
Valeurs nutritionnelles
Ces valeurs sont pour une personne.
Glucides
24 %
Protéines
29 %
Lipides
47 %