Endives braisées sauce jambon

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 4 endives
• 30 g de beurre
• 2 càc de sucre en poudre
• 4 tranches de jambon blanc supérieur coupées en morceaux
• 15 cl d'eau

• Sel et poivre
• 2 càs de crème fraîche épaisse
• 2 càs de Maïzena
• 1 càs de crème fraîche épaisse

Instructions

Placer le beurre dans la cuve.

Colorer les endives. Ajouter le sucre et caraméliser. Ajouter le jambon. Mélanger.

Ajouter l'eau. Assaisonner.

Cuisson sous pression : 15 min

Servir les endives nappées de la crème mélangée au jus de cuisson