Dahl De Lentilles Aux Épices

Pour 2 personnes :

• 100g de lentilles corail
• 1 bâton de cannelle
• 1cc de curry
• 20cl de lait de coco
• 1 petite boite de tomates pelées
• sel
• 1 oignon
• 1cc de pâte de curry vert
• 1cc de coriandre émincée

1- Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile.

2- Ajoutez les épices et le lait de coco. Mélangez.

3- Ajoutez la boite de tomates, écrasez avec la fourchette les tomates pour en extraire le jus. Puis versez les lentilles, la coriandre, la pâte de curry et 5cl d’eau.

4- Salez, couvrez et laissez mijoter pendant 30mins sur feu doux.

5- Mélangez régulièrement et rajoutez un peu d’eau si nécessaire.