Bun's à la bolognaise

1 paquet de gruyère ou du fromage à sandwich (encore meilleur)

Un peu de lait pour badigeonner les bun’s

Pour 8 bun’s :

400g de farine

1 œuf

210ml de lait de tiède

20g de levure fraîche

½ cuillère à café de sel

60g de beurre mou

Dans un bol, mélanger la levure avec le lait.

A la main ou au robot, mélanger la farine et le sel dans une cuve.

Ajouter le lait, puis pétrir.

Ajouter  l’œuf, pétrir de nouveau.

Incorporer le beurre mou, pétrir jusqu’à avoir une pâte élastique et non collante.

Couvrir un film alimentaire, et laisser lever 1h, la pâte doit doubler de volume.

Sauce bolognaise :

400g de bœuf haché

2 petits oignons émincés

1 petite boite de tomate pelée

1 petit boite de tomate concentré

1 cube de bouillon

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel

Poivre

Persil

Faire revenir  les oignons dans l’huile d’olive, quand ils commencent à être translucide, ajouter le bouillon émietté, puis la viande, et faire cuire à feu doux plusieurs minutes en remuant régulièrement.

Quand la viande est cuite, ajouter les tomates pelées et la tomate concentrée.

Ecraser les tomates à l’aide d’une spatule, et mélanger.

Saler, poivrer et mettre le persil.

Laisser mijoter jusqu’à que le tout soit bien chaud.

Montage :

Préchauffer votre four à 180°.

Recouvrir une plaque de papier sulfurisé.

Dégazer la pâte, puis la séparer en 8 boules égales.

Aplatir chaque boule en s’aidant de la paume de la main.

Garnir de viande, puis recouvrir de gruyère ou de fromage à sandwich.

Fermer et bien souder la pâte.

Mettre le côté soudé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

A l’aide d’un pinceau ou d'une petite cuillère, badigeonner les bun’s de lait.

Enfourner pendant environ 20 à 30 minutes.