Corn dog (beignet de saucisse)

Ingrédients:

 

6 saucisses de Francfort

50g de farine de blé

60g de farine de maïs (rayon bio)

10g de sucre

1 oeuf

10cl de lait

2 cuil. à café de levure chimique

sel, poivre

huile de friture

Préparation:

1. Chauffer l'huile à 180°C.
2. Dans un saladier mélanger les farines, le sucre, le sel, le poivre et la levure.
3. Ajouter le lait et l’œuf et mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène. Verser la pâte à beignet dans un récipient haut et fin, type vers doseur, pour pouvoir y plonger facilement les saucisses.
4. Piquer les saucisses jusqu'au 3/4 avec un pic en bois.
5. Tremper les saucisses dans la pâte à beignet afin de les enrober complétement, plonger celles ci dans l'huile de friture chaude et laisser frire environ 3 minutes de façon à ce que la pâte soit dorée.
6. Déposer sur du papier absorbant. Servir avec la sauce de votre choix.

Suggestion: Vous pouvez réaliser cette recette avec des mini knacki à grignoter à l'apéro ;-)