Sauce salsa aux poivrons et tomates

Ingrédients

• 4 Tomates
• 2 Poivrons rouges
• 2 Oignons jaunes
• 1 Gousse d'ail
• 1 Piment vert
• 140 g Concentré de tomates
• 1 c-à-s Cumin moulu
• 1 c-à-s Paprika
• 1 c-à-s Sucre en poudre
• 2 c-à-s Huile d'olive
• Sel fin
• Poivre noir

Préparation

• Peler l’oignon et le ciseler. Couper en deux et épépiner le poivron et le piment puis les couper en petits dés.

• Couper de la même manière les tomates puis peler et hacher l’ail.

• Dans une sauteuse, faire revenir dans 2 c-à-s d’huile, l’oignon et l’ail. Après 2 minutes, ajouter le reste des légumes et faire suer 5 minutes.

• Ajouter 1 c-à-s de sucre, 1 c-à-c de chaque épice puis saler et poivrer.

• Verser 15 cl d’eau et le concentré. Laisser mijoter 15 minutes.

• Mixer finement et servir froid avec des nachos par exemple.