L’omelette tartine,
Ingrédients
- 2 tranches de pain
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 2 tranches de jambon
- 3 œufs
- 35 g de mozzarella râpée
- Huile d'olive
- Découper la mie des tranches de pain en suivant les croûtes. Réserver la mie. Couper les poivrons et le jambon en petits dés.
- Faire revenir les dés de poivrons et de jambon avec un filet d’huile. Former 2 rectangles dans la poêle avec la préparation et placer la croûte d’une tranche de pain autour de chacun.
- Battre les œufs puis en verser au centre de chaque tranche de pain. Ajouter la mozzarella râpée et laisser cuire 3 minutes.
- Placer la mie de pain sur le fromage et retourner délicatement les tranches de pain à l'aide de la spatule. Laisser cuire 2 à 3 minutes supplémentaires. Déguster chaud.