L'omelette aux chips
Ingrédients
- 8 œufs
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 1 grand paquet de chips
- Sauce tomate
- Huile d’olive
- Battre les œufs dans un plat puis incorporer des chips grossièrement écrasées aux œufs.
- Couper l’oignon et les poivrons en petits dés. Les faire revenir à la poêle dans de l’huile d’olive pendant environ 10 minutes. Ajouter ensuite les légumes au mélange d’œufs et de chips.
- Verser un filet d’huile d’olive dans la poêle chaude et placer le ramequin retourné au centre de celle-ci. Verser la préparation autour du ramequin et laisser cuire 3 minutes. Retourner l’omelette à l’aide d’une grande assiette puis remettre sur le feu encore 3 minutes.
- Faire glisser l’omelette sur une assiette et verser la sauce tomate dans le ramequin. Déguster chaud ou froid en trempant les morceaux d’omelette dans la sauce tomate.