Le toast omelette
Ingrédients
- 2 tranches de pain de mie
- 1 tranche de jambon blanc
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 1/2 oignon
- 2 œufs
- 30 g de mozzarella râpée
- Sel et poivre
- 10 g de beurre
- À l’aide d’un couteau, retirer le carré de mie des tranches de pain. Couper en dès les poivrons, l’oignon, et le jambon.
- Dans une poêle beurrée, faire revenir les légumes et le jambon. Former 2 carrés avec la préparation et déposer les extrémités des tranches de mie de pain autour.
- Battre les œufs, les saler, les poivrer, puis les verser au centre des toasts. Saupoudrer les 2 toasts de mozzarella. Recouvrir les toasts avec les carrés de mie de pain, puis laisser cuire 2 à 3 minutes.
- À l’aide d’une spatule, retourner délicatement les toasts. Faire cuire 2 à 3 minutes l’autre côté. Déguster les tartines bien chaudes.