La tortilla savoyarde
Ingrédients
- 600 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 8 œufs
- 1 petit reblochon
- Huile d'olive
- Persil
- Sel et poivre
- Préparation de la tortilla : Couper en dés les pommes de terre, émincer l’oignon puis les faire revenir 5 minutes dans un filet d’huile d’olive. Battre les œufs et ajouter du sel, du poivre, du persil ciselé, les cubes de pommes de terre et les oignons cuits.
- Verser la moitié du mélange dans une poêle, laisser cuire 3 minutes puis placer le reblochon au milieu. Recouvrir avec le reste du mélange. Laisser cuire 7 minutes puis retourner la tortilla à l’aide d’une assiette et cuire 5 minutes l’autre côté. Couper en parts puis déguster.