Bifteck Séoul
Ingrédients
- 500 g (2 livres) biftecks de palette non parés
- 75 ml (1/3 tasse) huile
- 75 ml (1/3 tasse) sauce soya
- 30 ml (2 c. à soupe) sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) gingembre frais râpé
- 60 ml (1/4 tasse) oignons verts émincés
- 30 ml (2 c. à soupe) graines de sésame
- 75 ml (1/3 tasse) jus d’ananas
- 2 gousses d’ail émincées
- Au goût, poivre
- quelques gouttes de sauce aux piments forts
- Piquer les biftecks à plusieurs endroits avec une fourchette. Mélanger, dans un petit bol, tous les autres ingrédients.
- Déposer les biftecks dans un plat peu profond et verser la marinade dessus. Bien enrober chaque bifteck de marinade. Couvrir et laisser mariner, au froid pendant 2 heures ou toute la nuit. Huiler la grille du barbecue.
- Préparer une braise d'intensité vive ou régler le barbecue au gaz à puissance élevée. Retirer les biftecks de la marinade et bien les égoutter. Jeter la marinade.
- Cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite à point, environ 10 minutes, en retournant une fois durant la cuisson. Accompagner de pommes de terre au four et de pois mange-tout.