Tarte salée au boeuf et aux légumes

Pour 8 parts:

Une pâte brisée

400 g de boeuf haché cru à 5% de MG 

100 g d'oignon 

1 poivron rouge

1 grosse carotte

1 petite courgette

3 oeufs moyens

2 cuillères à soupe de tomates concentrées

80 g de fromage râpé

Une cuillère café d'ail en poudre

Basilic, persil ou autre

Sel, poivre

Commencer par préchauffer votre four à 180°C.

Mettre la pâte brisée dans un moule à tarte.

Mixer l'oignon et les poivrons ensemble pour obtenir quelque chose d'émincée finement, mais pas en purée surtout. 

Râper la carotte et la courgette.

Mélanger les légumes, la viande, le concentré de tomates, les œufs, l'ail ensemble.

Ajouter le basilic, saler et poivrer.

Mettre cette farce sur la pâte brisée.

Enfourner envrion 30 à 40 minutes selon votre four, puis parsemer dessus le fromage râpé.

Remettre au four pour gratiner.

Servir cette tarte avec une salade verte.