Fondant "chocolat" au mascarpone de Cyril Lignac

Pour un moule de 18cm de diamètre:

Fondant:

200g de chocolat noir

250g de mascarpone

2 oeufs

75g de sucre glace

40g de farine

Préchauffer votre four à 200°C, si celui-ci chauffe très fort, baissez-le un peu.

Chemiser votre moule de papier cuisson, ou beurrer et fariner votre moule.

Faire fondre au bain marie le chocolat noir.

Quand le chocolat noir est complètement fondu, ajouter le mascarpone et bien fouetter.

Ajouter les oeufs et fouetter de nouveau.

Incorporer le sucre glace et la farine.

Verser la préparation dans le moule.

Enfourner 20 minutes, puis laisser refroidir.

Démouler.

Glaçage chocolat:

100g de chocolat (j'ai mis 50g de chocolat au lait et 50g de chocolat praliné, mais vous pouvez utilisez que du noir ou au lait)

50g de beurre

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

Bien mélanger pour avoir un mélange bien lisse.

Laisser refroidir jusqu'à pouvoir napper votre gâteau.

Si vous êtes très gourmand, vous pouvez servir ce gâteau d'une crème anglaise ou d'une glace vanille.