Cookies de Steph

Pour 20 gros cookies:

100g de beurre mou

75g de sucre 

100g de cassonade

225g de farine

9g de levure chimique

1 oeuf moyen

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

150g de pépite au chocolat au choix (noir, au lait ou blanc ou bien des petits bonbons...)

100g d'éclats d'amande, de noisette, de noix de pécan ou autre

Mélanger le beurre mou avec le sucre et la cassonade.

Ajouter la farine et la levure, puis travailler du bout des doigts.

Ajouter l'oeuf et l'extrait de vanille, bien travailler.

Incorporer les pépites au chocolat et vos éclats d'amande ou autre.

Faire deux boudins de 5cm de diamètre environ.

Filmer et placer au frais 30 minutes minimum.

Préchauffer votre four à 180°C.

Couvrir une ou des plaques de papier cuisson.

Couper des rondelles de 1cm environ, puis les poser sur la ou les plaques en espaçant bien, car les cookies s'étalent à la cuisson.

Enfourner dans un four bien chaud 10 minutes.

Les cookies seront encore mous, mais ils vont se raffermir en refroidissant.

 

Noix-chocolat

Cookies aux pépites de chocolat et coeur fondant Nutella, il faut diminuer la quantité de sucre, sinon ils seront trop sucrés, si vous voulez ce coeur fondant, cliquer ici pour avoir l'explication avec les cookies ultra gourmand tout Nutella, car il ne suffit pas d'ajouter son Nutella, il y a une astuce en plus pour le garder fondant