Tarte bolognaise
Ingrédients pour 8 personnes
Ingrédients
- 1 Pâte brisée maison (ou pur beurre prête à dérouler)
- 500 g Steak haché
- 2 Oignons émincés
- 50 g Gruyère râpé
- 1 Pot de 425 g de sauce tomate de votre choix
- 2 cuil. à soupe Huile de tournesol
- Sel
- Poivre du moulin
- 75 cl Lait écrémé(ou entier)
- 60 g Beurre doux
- 60 g Farine
- Sel
- Poivre du moulin
Étapes de préparation
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).
Étalez la pâte dans un moule à tarte d’environ 26 cm et mettez au frigo le temps de la préparation.
Dans une sauteuse, faites revenir les oignons à feu moyen dans l’huile avec un peu de sel pendant 10 minutes.
Ajoutez le steak haché, la sauce tomate, du sel et du poivre.
Mélangez et laissez mijoter pendant 3 minutes.
Dans une casserole, pour la béchamel, faites fondre le beurre à feu doux.
Jetez-y d’un seul coup la farine.
Mélangez pendant 1 minute, sans laisser colorer. Versez le lait froid en une fois.
Portez à ébullition tout en fouettant, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Salez et poivrez.
Sur la pâte, répartissez successivement les oignons, le steak haché, la béchamel et le gruyère.
Mettez au four pendant 35 minutes.