Tapenade d'olives noires
Ingrédients
- 200 g d'olives noires
- 1 petite gousse d'ail
- 40 g de câpres égouttées
- 6 filets d'anchois
- 1 citron
- 50 g d'huile d'olive
- Poivre
Préparation
- Dénoyauter les olives si elles ne le sont pas.
- Éplucher la gousse d'ail.
- Dans le bol du Thermomix, réunir les olives, l'ail, les câpres et les filets d'anchois.
- Poivrer et presser le jus d'un demi-citron.
- Mixer à vitesse 4 tout en ajoutant l'huile d'olive en filet.
- Monter à la vitesse 6 pour quelques secondes.
- Racler les parois du bol.
- Mixer à nouveau, jusqu'à ce que la tapenade soit suffisamment fine.
- Ajouter si nécessaire du jus de citron.
- Verser la tapenade dans un petit bol et servir avec des toasts.