Poichichade
Ingrédients
- 1 boîte de pois chiches (265 g nets)
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- 1/2 citron
- 1 gousse d'ail
- Piment d'Espelette
- Sel, poivre
Préparation
- Dans le bol du Thermomix, presser la gousse d'ail et le jus du citron.
- Verser les pois chiches rincés (sauf quelques-uns), 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Mixer 5 secondes, vitesse 6.
- Racler les parois du bol.
- Recommencer une ou deux fois, jusqu'à la consistance souhaitée.
- Rectifier l'assaisonnement et transvaser la poichichade dans un bol ou un bocal.
- Arroser du reste d'huile et saupoudrer de piment d'Espelette.
- Décorer avec les pois chiches réservés.