Idées de garnitures pour crêpes salées

Pour 4 crêpes montagnardes :

• 4 tranches de jambon cru
• 4 pommes de terre cuites
• 8 tranches de reblochon ou morbier ou raclette
• Pour 4 crêpes franc comtoises :
• 1 saucisse de morteau cuite
• 4 pommes de terre cuites
• 4 cuillères à soupe de cancoillotte à l'ail ou nature

Pour 4 crêpes fromagères :

• 100 g d'emmental râpé
• 4 tranches de camembert
• 4 morceaux de comté
• 4 morceaux de bleu ou roquefort

Pour 4 crêpes monsieur Seguin :

• 8 tranches de bûche de chèvre
• 100 g de lardons cuits
• Pour 4 crêpes enfants :
• 100 g de gruyère râpé
• 4 tranches de jambon blanc
• 1 petite boîte de champignon de Paris

Pour 4 crêpes sucrées - salées :

• 1 escalope de poulet (grillée)
• 1 pomme (fruit)
• 4 petites cuillères à soupe de miel liquide

Pour 4 crêpes italiennes :

• 4 tomates
• 2 boules de mozzarella
• 4 pincées de basilic
• Pour 4 végétariennes :
• 100 g de gruyère râpé
• 1 courgette coupée en lamelles et revenue à la poêle avec de l'huile d'olive
• 2 tomates moyennes

Pour 4 crêpes forestières :

• 8 cuillères à soupe de béchamel
• 2 poignées de champignon des bois (girolles, cèpes...)
• 50 g de gruyère râpé

Pour 4 crêpes indiennes :

• 4 pincées de curry
• 1 escalope de poulet cuite
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche

Pour 4 crêpes mexicaines :

• 1 petit bocal de sauce salsa (vendu dans le rayon 'Cuisine du Monde' dans les hypermarchés)
• 2 poivrons (coupés en lamelles et revenus à la poêle
• 2 oignons émincés (revenus également à la poêle)
• 1 escalope de poulet cuite

Pour 4 crêpes de luxe :

• 12 noix de saint-jacques
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• 4 cuillères à soupe de parmesan

Pour 4 crêpes 'Fanny' :

• 4 tranches de jambon blanc
• 4 cuillères à soupe de cancoillotte
• 4 tranches de bûche de chèvre
• 4 pommes de terre

Préparation :
1. Prévoir un bon saladier plein de pâte à crêpe et les faire cuire à la poêle
2. Découper les divers ingrédients en lamelles, en faire 4 portions et les répartir dans chaque crêpe.
3. Les refermer (par exemple en pliage en 4 : déposer au centre les aliments, et refermer cette crêpe comme une enveloppe).
4. Mettre dans un plat adapté et faire chauffer au four à 150°C (thermostat 5) pendant environ 1 bon quart d'heure.
5. Servir les différentes crêpes avec de la salade verte.