Galette forestière

Pour 4 couverts

• une poêlée surgelées de champignons forestiers de 350g
• 2 blancs de poulet rôtis
• 4 belles cuillères de crème fraîche
• 2 grosses pommes de terre
• du gruyère râpé
• 4 galettes

Préparation :

1. Mettre les champignons surgelés dans une cocotte et laisser revenir 10 min à feu doux.
2. Couper le poulet en émincés et l’ajouter à la cocotte.
3. Faire revenir et ajouter la crème. Mélanger et réserver.
4. Laver et éplucher les pommes de terre. les couper en rondelles, les mettre dans un bol avec de l’eau salée. Cuire 8 min au micro-ondes.
5. Egoutter les pommes de terre et les faire revenir dans une poêle avec du beurre.
6. Dans une crepière, faire fonde du beurre et y déposer une galette.
7. Mettre un peu de fromage, des pommes de terre et du mélange champignons/poulet.
8. Laisser chauffer 3 min à feu doux et servir aussitôt avec une salade.
9. Faire de même avec les autres galettes.