Biscuits Granola maison

RECETTE DES BISCUITS GRANOLA MAISON

INGRÉDIENTS pour une vingtaine de biscuits :

Pour les biscuits :– 100 g de farine blanche
– 100 g de farine complète*
– 50 g de sucre roux
– 3 g de levure chimique
– 1/2 cuillère à café de sel
– 75 g de beurre doux pommade ou d’huile de coco désodorisée (pour une version végétale)
– 5 cuillères à soupe (40 ml) d’eau froide

Pour la finition :– 150 g de chocolat au lait ou noir (ce que vous préférez)

MATÉRIELS SPÉCIFIQUES INDISPENSABLES :
– Un rouleau à pâtisserie
– Emporte pièce rond
– Une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson

Confection des biscuits :

Dans un récipient, mélangez ensemble les deux farines

Ajoutez, le sucre, la levure chimique ainsi que le sel et mélangez

Ajoutez le beurre mou et travaillez l’ensemble du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux

Incorporez ensuite l’eau froide et mélangez bien l’ensemble de façon à former une pâte homogène

Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et réfrigérez pendant au moins 2 heures

A l’issue des deux heures, préchauffez votre four à 180°C

Découpez des biscuits à l’aide d’un emporte pièce rond

Disposez l’ensemble sur une plaque recouverte de papier cuisson

Enfournez pour 15 minutes (+ ou – selon les fours) en surveillant bien (l’ensemble des biscuits doivent être très légèrement dorés)

Laissez refroidir sur une grille

Finition :

Faites fondre le chocolat au lait au bain marie ou au micro onde

Plongez un par un une face des biscuits dans le chocolat et laissez égoutter quelques secondes au dessus du récipient

Laissez prendre à température ambiante ou disposez directement au frigo afin que le chocolat cristallise plus rapidement.

CONSEILS/SUGGESTIONS :
– Pour ceux qui se poseraient la question, la farine complète est de type 150, elle se trouve facilement en grande surface (celle-ci de la marque Francine) ou dans les magasins bio

– Ces biscuits se conserveront parfaitement plusieurs jours dans une boîte hermétique