Roulés de pain grillé au banoffee

Pour 4 couverts

• 1 banane, émincée
• 2 pains, tranches épaisses
• 5 digestive biscuits
• 4 cuillères à soupe caramel sauce
• 2 oeufs
• beurre, bouton, pour la friture
• crème fouettée, au goût
• chocolat râpé

• 1. Écraser les biscuits en fines miettes à l'aide d'un mélangeur ou de la méthode du sac et du rouleau à pâtisserie.
• 2. Verser dans un bol et réserver pour plus tard.
• 3. Étirer et éclaircir un peu le pain à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
• 4. Étendez une quantité généreuse de caramel sur chaque tranche.
• 5. Placez quelques morceaux de banane en bas et enroulez-les bien.
• 6. Fouetter les œufs dans un petit bol.
• 7. Trempez le roll-up dans l'œuf, puis les miettes de biscuit.
• 8. Faire frire à feu moyen dans le beurre pendant 2-3 minutes de chaque côté.
• 9. Servir avec une cuillerée de crème fouettée et du chocolat finement râpé.