Hachis parmentier
Les ingrédients :
- 400 g de viande hachée
- 300 g de purée (mousline par exemple)
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- beurre
- 2 tomates
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 jaune d’œuf
- parmesan
- fromage râpé
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
Les étapes à suivre:
- Émincez les oignons et écrasez l’ail. Découpez les tomates en petits morceaux.
- Mettez une noisette de beurre dans une poêle et faites-y revenir l’oignon et l’ail.
- Quand les oignons et l’ail commencent à colorer, ajoutez les morceaux de tomate, la viande hachée, la farine et les épices (garam masala et herbes de Provence). Salez et poivrez. Remuez.
- Une fois la viande cuite, ajoutez le jaune d’œuf et du parmesan puis mélangez l’ensemble.
- Préparez votre purée et répartissez la préparation à Parmentier dans votre plat à gratin. Recouvrez la préparation avec la purée, mettez le fromage râpé et placer le hachis au four pour le faire gratiner. C’est prêt !
La recette classique du hachis Parmentier facile, un peu arrangée avec les épices, un régal ! On peut préparer cette même recette avec du poulet ou encore du canard !